המזון הטוב ביותר למוח: ירוקים וסלק עומדים למבחן

עובדות תזונה NutritionFacts.org הנו ערוץ היוטיוב של ד"ר מייקל גְרֶגֵר, רופא טבעוני, סופר ומרצה אמריקאי שכתב מספר ספרים על הקשר שבין תזונה ותחלואה. מייקל גרגר מציג את הערוץ שלו כמקום המדעי היחיד ללא מטרות רווח למידע יומי מבוסס-ראיות על תזונה. נכון לחודש ספטמבר 2019 הערוץ צבר 500,352 מנויים ו- 108,414,841 צפיות. בסרטון הפעם, המזון הטוב ביותר למוח: ירוקים וסלק עומדים למבחןתרגום לעברית: Doron Barak. הסלק עשיר בנוגדי חמצון ומכיל כמות רבה של בטאין שמוריד את רמות ההומוציסטאין ומקטין את הסיכון למחלות לב ולאלצהיימר. אבל יש לשים לב למספר דברים – לאחר סחיטת המיץ, הבטנין נחשף לחמצן ועשוי להתפרק, עדיף לשתות את מיץ הסלק מיד לאחר הסחיטה. לאחר סחיטת המיץ, הניטריט שבסלק עשוי להפוך לניטרוסמין לכן מומלץ להוסיף פירות המכילים ויטמין C או פלפל אדום המנטרלים את התהליך.

סלק

תגובות פייסבוק

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.